Der KN-550 V kombiniert Funktionalität mit modernster Technik. Er ist universall einsetzbar. Die Herstellung von grober und feiner Rohwurst oder feinster Brühwurst und Emulsionen ergibt ebenso hervorragende Ergebnisse,

wie das schonende Vermengen und Knetenverschiedenster Komponenten.

- Edelstahlschüssel AISI 304

- Konstruktion nach CE-Richtlinien

- Massive selbsttragende Edelstahlkonstruktion mit einem Eigengewicht von 8500 kg 

  garantieren ein nahezu vibrationsfreies Arbeiten

- Extrem einfach zu reinigen,da ein absolut freier Zugang im Schneidraum

  und unter der Kutterschüssel gewährleistet ist.

- Bedienung mittels Touch-Panel (MITSUBISHI IP 67)

- Microprozessor-Steuerung (MITSUBISHI)

- Elektronische Temperaturregelung mit Abschaltfunktion (Signalfunktion)

- Gewürzluke

- einfache Steuerung aller Parameter: 

  Messerdrehzahl,Schüsselgeschwindigkeit,Vacuum,etc.

- Auswerferscheibendrehzahl regulierbar (90-130 U/min)

- Messerdeckel massiv aus Edelstahl, hydraulisch betätigt

- Lärmschutzdeckel aus Edelstahl, hydraulisch betätigt

- Auswerfer zur schnellen und sauberen Entleerung,  hydraulisch betätigt

- inkl. Zentralschmierung- inkl. Zentralschmierung

- inkl. Drehmomentschlüssel für Messerwechsel

- inkl.automatischer Wasserdosierung

- inkl. 5 m Kabellänge zwischen Kutter und Elektrokasten

- 1 Satz Tangential Kuttermesser für Brühwurst (à 6 Stk. Messer U3)

- Messerwellenantrieb (Drehstrommotor, Baumüller 200 kW)

- ergonomisches Schneidsystem ermöglicht ein schnelles Wechseln der Messer (6  Messer)

- Messerwelle aus Edelstahl

- stufenlose Einstellung der Messergeschwindigkeit

- Edelstahlfüße zur Höhenregulierung- separater Steuerschrank in Edelstahl

-Ausführung- massive Konstruktion garantiert keine Vibrationen

- einfach zu reinigen, da alle horizontalen Flächen um 3°geneigt sind

-absolut freier Zugang unter der Schüssel und dem Ständer- Sicherheitsbremse an der Messerwelle

- ständige Anzeige aller Parameter: Geschwindigkeit der Messerwelle, Geschwindigkeit der  Schüssel,

  Temperatur,Vacuum,Zeit,etc.

- programmierbarer und manueller Arbeitsmodus

- Maschinenständer komplett in Edelstahl, hermetisch abgedichtet (IP65)

- alle Dichtungen sind chemie- und säurebeständig

- hochgradig polierte Oberflächen ermöglichen ein schnelles und einfaches Reinigen

Kontrollsystem

- Möglichkeiten der Programmierung von bis zu 40 Programmen

- jedes Programm ist bis zu 20 Arbeitsschritte wählbar- SPS und Touch Panel von MITSUBISHI

- Kontrolle und Einstellung der Messergeschwindigkeit bis zu  3800 U/min

- Kontrolle und Einstellung der Mischgeschwindigkeit bis zu 300 U/min.

- Steuerung und Einstellung der Schüsselgeschwindigkeit  bis 2 - 15 U/min

- einfaches Diagnosesystem der Maschinenparameter

- Maschine Manuell-, Automatikbetrieb bedienbar

- Anzeige der Gesamtarbeitszeit des Kutterprozesses

- elektrische und mechanische Sicherheitsfunktionen für den  sicheren Betrieb

Technische Daten