Der KN-750 V kombiniert Funktionalität mit modernster Technik. Er ist universall einsetzbar. Die Herstellung von grober und feiner Rohwurst oder feinster Brühwurst und Emulsionen ergibt ebenso hervorragedne Ergebnisse, wie das schonende Vermengen und Kneten verschiedenster Komponenten.
- Edelstahlschüssel AISI 304
- Konstruktion nach CE - Richtlinien
- Massive selbsttragende Edelstahlkonstruktion mit einem Eigengewicht von 11800 kg
garantieren ein nahezu vibrationsfreies Arbeiten
- Extrem einfach zu reinigen, da ein absolut freier Zugang im Schneidraum und unter der
Kutterschüssel gewährleistet ist.
- Bedienung mittels Touch-Panel (MITSUBISHI IP 67)
- Microprozessor - Steuerung (MITSUBISHI)
- Elektronische Temperaturregelung mit Abschaltfunktion (Signalfunktion)
- Gewürzluke
- einfache Steuerung aller Parameter:
Messerdrehzahl, Schlüsselgeschwindkeit, Vacuum, etc.
- Auswerferscheibendrehzahl regulierbar (70 - 130 U/min)
- Messerdeckel massiv aus Edelstahl, hydraulisch betätigt
- Lärmschutzdeckel aus Edelstahl, hydraulisch betätigt
- Auswerfer zur schnellen und sauberen Entleerung, hydraulisch betätigt
- Beschickung für 300 L Kutterwagen, hydraulisch betätigt
- inkl. Zentralschmierung
- inkl. Drehmomentschlüssel für Messerwechsel
- inkl. 5 m Kabellänge zwischen Kutter und Elektrokasten
- 2 Sätze Tangential Kuttermesser für Brühwurst (à 6 Stk. Messer U3)
- Messerwellenantrieb (Drehstrommotor, Baumüller 260 kW)
- ergonomisches Schneidsystem ermöglicht ein schnelles Wechseln der Messer (6 Messer)
- Messerwelle aus Edelstahl
- stufenlose Einstellung der Messergeschwindigkeit
-Edelstahlfüße zur Höhenregulierung
- separater Steuerschrank in Edelstahl-Ausführung
- massive Konstruktion garantiert keine Vibrationen
- einfach zu reinigen, da alle horizontalen Flächen um 3°geneigt sind
- absolut freier Zugang unter der Schüssel und dem Ständer
- Sicherheitsbremse an der Messerwelle
- ständige Anzeige aller Parameter:
Geschwindigkeit der Messerwelle, Geschwindigkeit der Schüssel,Temperatur,Vacuum, Zeit,etc.
- programmierbarer und manueller Arbeitsmodus
- Maschinenständer komplett in Edelstahl, hermetisch abgedichtet (IP65)
- alle Dichtungen sind chemie- und säurebeständig
- hochgradig polierte Oberflächen ermöglichen ein schnelles und einfaches Reinigen
Kontrollsystem
- Möglichkeiten der Programmierung von bis zu 40 Programmen
- jedes Programm ist bis zu 20 Arbeitsschritte wählbar
- SPS und Touch Panel von MITSUBISHI
- Kontrolle und Einstellung der Messergeschwindigkeit bis zu 3500 U/min
- Steuerung und Einstellung der Schüsselgeschwindigkeit bis 15 U/min
- einfaches Diagnosesystem der Maschinenparameter
- Maschine Manuell-, Automatikbetrieb bedienbar
- Anzeige der Gesamtarbeitszeit des Kutterprozesses
- elektrische und mechanische Sicherheitsfunktionen für den sicheren Betrieb
Technische Daten
