Ein neuer Maschinentyp, der die Eigenschaften

des Vakuumtumblers mit Vakuummischer verbindet.

Konstruktionsvorteile der Baureihe

• Direktkühlung der Trommel
• Einsatzmöglichkeit auch in ungekühlten Räumen
• Aktive Massier - Mischarme sichern schonende Verarbeitung der Fleischstücke und genaue Vermischung der Füllung
• Befüllvolumen von 10% bis 75% des Trommelvolumens
• Möglichkeit während des Arbeitsprozesses,
• die Lake und andere Pökelzutaten nachzufüllen
• Integriertes und automatisches Be-und Entladungssystem für 200 Liter-Normwagen
• Stabile Konstruktion aus säurebeständigem Stahl
• leichte Reinigung
  
  

Mischung der Einsätze 

• Der Misch- Tumbler kann als Vakuummischer eingesetzt werden
• Mischung und Entlüftung der Füllung durch Anwendung vom Vakuum
• Bessere Farbhaltung des Endproduktes
• Mischung verschiedener Arten von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Obst (sowohl gefroren als auch frisch), Gewürzen, Getreide
• Kurze Mischzeit der Fleischfüllung circa 10 Minuten 

Massieren der Fleischeinsätze

• sogar mehrfach reduzierte Massierzeit der Fleischeinsätze
• Massieren von kompletten Muskeln (Lende, Schinken, Vorderschinken) und kleineren, zarten Fleischstücken (Geflügelteile, Fleischzutaten für Füllungen)
• Bessere Aufnahme und Bindung der zugeführten Lake
• Höhere Produktausbeute