Der Kombidämpfer ist eine hervorragende Investition für alle, die vielseitig arbeiten und hochwertige Ergebnisse erzielen möchten. Er bietet enorme Flexibilität, spart Zeit und verbessert die Qualität der Zubereitung – insbesondere beim Dämpfen und Backen.

Ausstattung:

– Dämpfen, Kombidämpfen, Heißluft, Regenerieren und Räuchern

– Davon 20 Bäckereiprogramme

– Schnelle Abläufe

– Alle Funktionen programmierbar

– Bis 10 Stunden Dauerstellung und Vorwahlzeit

– Große digitale Anzeigen

– Kernmessung mit Delta-T-Funktion

– Kammer zur raschen Abkühlung

– Stufen-Garraumlüfter reversierend

– Automatische Türöffnung

– Hygiene

– Garkammer ohne Kanten und Fugen

– 10 Ablagen

Technische Daten:

– 12,8kW/400V Anschlußwert 

– ca. 6-8 kW Verbrauch durchschnittlich