Mit dieser Anlage zum Heiß- und Kalträuchern man kann die Rauchintensität
individuell auf das Produkt anpassen – von mild bis kräftig. Die
starke und kontrollierte Luftumwälzung beim Trocknen und Räuchern
in der Kammer garantiert eine gleichbleibende Produktqualität bei
minimalem Gewichtsverlust trotz maximaler Wagenbeladung. Die
internen und externen Raucherzeuger sorgen für optimalen

Rauchgeschmack und konstante Rauchfarbe.

1 Wagen Universalanlage:
Beschickung durch einem bodenfahrbaren Kammerwagen
der Größe 900x800x1750mm

Inklusive:
Raucherzeuger                       Goliath 6 Rondair
Steuerung                                MIC3.1 mit neuer CPU-Steuerkarte
Kühlung                                    Klimapaket
Leistungsteil                            seitlich Abluftgebläse

Elektrischer Gesamtanschluss Kammer:

Leistung                                   29kW

Spannung                               3x 400V/50Hz/N/Pe

Gewicht                                   ca. 1.200kg

Abmessungen:

Breite                                        1900mm

Höhe                                        2900mm

Tiefe mit Türe                          1350mm

Raucherzeuger Goliath 6 Rondair:

Anwendung                            Heiß-, Warm- und Kalträuchern

Räuchermaterial                    Hackspäne (Körnung 4-12mm), Elektrisch

B 400 x H 2800 x T 600mm