Ausstattung: 

- 6 Messerdrehzahlen- 6 Messerdrehzahlen  (680/1200/24700/3600/4800/5050 U/min)

- Frequenz 50 Hz

- Spannung 380-420 Volt für Speedy- und Economyantrieb

- Normale Vakuumpumpe

- Rückbegasung mit Umgebungsluft

- Plexiglasdeckel mit Gewürzluke bis 30°C

- Messerdeckel Standard

- rostfreie Mulde

- Elevator für 200 L Brätwagen

- Ohne Flüssigkeitszufuhr

- Über den Stutzen wird die Abluft bei  klimatisierten Räumen bauseitig abgeführt

- Servicetüre mit Filtermatte / DC- Tableau zentral

- Kunststoffhaube- Schriftzeichen römisch

- Manuelle Programmsteuerung

- Ohne zusätzliche Kühlung und Entsorgung

- Messerkopf, 3-bahnig für ALPINA Messersystem

- Verpackung für Luftfracht oder LKW auf einem Bodenholz

- Montage und Inbetriebsnahme durch Vertretung

- Messertyp M6 Messer für feinste Brühwurst und Pate

Technische Daten:

- Schüsselinhalt:                            ca. 130 Liter

- Messerwelle U/min:                                                       760/1360/2710/4070/5420/5700

- Mulde U/min:                                ca. 5/10/15/20

- Misch- u. Knetgang U/min:                             ca. -70/150

- Auswerfer U/min:                               max. 110

Motoren:

- Messerwelle:                               ca. 70 kW

- Messerwelle:                                ca. 70 kW

- Mulde:                                     ca. 0,75 kW

- Hydraulik:                                                                        ca. 2,6 kW

- Fremdlüfter:                               ca. 1,1 kW

Elektrische Anschlusswerte:

- Maschine:                                                                        ca. 75 kW

- Absicherung Richtwerte                               200A  400 V 50/60Hz